7、剥胸、腹部皮
1）用刀将牛胸腹部皮沿胸腹中线从胸部挑到裆部。
2）沿腹中线向左右两侧剥开胸腹部牛皮至肷窝止。
8、剥颈部及前腿皮
1）从腕关节下刀，沿前腿内侧中线挑开牛皮至胸中线。
2）沿颈中线自下而上挑开牛皮。
3）从胸颈中线向两侧进刀，剥开胸颈部皮及前腿皮至两肩止。

欢迎继续关注肉牛屠宰分割工艺流程介绍。如需了解更多欢迎来电、来厂咨询、洽谈！

本文由屠宰机械、屠宰设备专业厂家——青岛中邦昊通机械有限公司整理编辑，欢迎转载，转载时请注明出处：http://www.china-zbht.com/news_show-139.html